ワインの豆知識

ワインの種類のお話し

ワインを作るのはブドウだけではなく、必要な糖分があればどんなフルーツでもできる。リンゴやみかん、梨からでも出来る。貴腐ワインは非常に糖度が高く最高級とも言われている。希...

ボトルとコルクのお話し

ワインのボトルとコルクは、普段何気なく見ているようで意外と知らなかった一面がある。たとえばコルクであるが、これはワインに終始触れていても劣化しないためである。高級ワイン...

ワインの飲み方のお話し

ワインを飲む際には、何種類かを飲む場合には繊細な味のものから選ぶとよい。グラスに注ぐには、ワインをなるべく酸素にふれさせるように少しずつ注ぐ。開いて閉じる飲み物なので...

ワインの製造方法のお話し

熟成はワインを作る過程において原点ともいえる作業である。熟成の度合いがワインの味を大きく左右する。樽も使う木によって味が変わる。ワインにするブドウは食用とは違う。糖度...

ワインの味のお話し

一番有名な食べ合わせで、肉には赤、魚には白はもう古い組み合わせになる。食材や調理法によってワインはおのずと変わってくる。中にはワインにも合わない食べ物があり、カレー...

ワインの上手な買い方のお話し

一番注目度の高い買い方は、ワイナリーで熟成中のワインを先に買うプリムール買い。将来を見越しての先物買いの価格がその年のワインの評価につながる。ネットオークションで買...

ワインの産地のお話し

５大シャトーとは、主にフランスのボルドー地方で、ブドウの生産からワインの製造まで行う醸造元のこと。もともと１８５５年に行われたフランス万博格付けで１級に認定されたもの。約...

ワインのラベルのお話し

ラベルの要素はブドウ品種、生産地、生産者、ヴィンテージの４つがある。これに注意したい。また、デザインにも生産者のセンスを感じる。ラベルはお店によっては持って帰ることも...