ワインの豆知識

メルロー

ふくよかでまったりした風味で有名なブドウ。世界的な栽培面積でもカベルネと拮抗し、毎年１・２位を争う。生育が早い半面、熟期を迎えると急激に酸が減少するために、ある程度涼しい気候の方が育てやすい。過度の塔熟を避けるためにも気温の高すぎる土地は向かない。イタリアの北東部でも広く栽培され、湿潤な気候でも比較的うまく育つので、日本でも栽培が成功した地域がある。

カベルネの好敵手ブドウ

フランスのボルドー地方でカベルネ・ソーヴィニヨンと人気を二分する高貴品種である。カベルネよりも１週間生育が早く、小鳥のツグミ（フランス語でメルル）がついばむところからつけられた。