ブドウの品種と味の違い
ワインの名前に良く使われているのが、使われているブドウの品種の名前です。コンビニでよく売られている「カベルネ・ソーヴィニヨン」というワインもブドウの名前なんですよ。
ブドウの名前と味の特長を覚えていれば、好きなワインを1本みつけて、同じ品種のワインを試してみると、好みのワインもみつけやすいですね。
カベルネ・ソーヴィニヨン
小粒で果皮の厚い実を結び、未熟な場合にはピーマンの香りがするが、条件があえばブラックベリーなどの黒い果実に甘草のフレーバーが香ばしい。環境の適応性が高く、各地で栽...
メルロー
ふくよかでまったりした風味で有名なブドウ。世界的な栽培面積でもカベルネと拮抗し、毎年１・２位を争う。生育が早い半面、熟期を迎えると急激に酸が減少するために、ある程度涼...
タピノ・ノワール
フランス・ブルゴーニュ地方の偉大な赤ワイン用品種で、ほとんど黒に近い果皮をもっており、原則として醸造に使われる。他の品種とのブレンドは稀である。色合いが比較的渋く、酸味...
シラー
南フランスの焼けつくような日差しの下で栽培されたブドウは、シチリア島ではシラクサ、あるいはシラーズとも言われている。温暖で乾燥した気候を好み、フランスのローヌ地方北部で...
グルナッシュ
小粒で果皮の厚い実を結び、未熟な場合にはピーマンの香りがするが、条件があえばブラックベリーなどの黒い果実に甘草のフレーバーが香ばしい。環境の適応性が高く、各地で栽...
シャルドネ
フランスのブルゴーニュ地方で最高の辛口白ワインを生みだしている。環境への適応性が高く、冷涼なフランスのシャブリでも、温暖なオーストラリアのリヴァーランドでも栽培が可能...
ソーヴィニヨン・ブラン
特徴的な香り（青い草、グレープフルーツ、パッションフルーツ、カシスの目他）を持つ白ワイン用品種のブドウ。産地によって醸造される方法が違う。ロワール地方では、もっぱら単一...
セミヨン
甘口ワインを生みだすのに重要な役割を果たす品種。フランス南西部において生み出される。香りの個性がはっきりしないが豊かなボディー（ワインの舌触り、または濃度を表現す...