ワインの豆知識

シャルドネ

フランスのブルゴーニュ地方で最高の辛口白ワインを生みだしている。環境への適応性が高く、冷涼なフランスのシャブリでも、温暖なオーストラリアのリヴァーランドでも栽培が可能。産地などによりフレーバーが大きく違ってくる。ライムや青リンゴの香りは冷涼な土地、パイナップル等トロピカルフルーツの香りは温暖な土地に多い。オーク樽を使うとナッツやバターの風味が出る。代表的なものはブラン・ド・ブランと呼ばれる。

産地によって違う白ブドウ

世界中のワイン生産国で栽培されている辛口白ワインの原料。シャルドネ種によってはシャンパンの原料になったりする地域がある。生産地で特に多いのがオーストラリアとニュージーランドである。