ワインの豆知識

セミヨン

甘口ワインを生みだすのに重要な役割を果たす品種。フランス南西部において生み出される。香りの個性がはっきりしないが豊かなボディー（ワインの舌触り、または濃度を表現する言葉）をもち、それとは正反対の個性的な香りときれいな酸を特徴とする。単一品種で栽培されるのは稀だが、オーストラリアではハンター・セミヨンとして生き生きとした酸をもつワインに仕上がっている。

豊かなボディーとコクを持つ貴腐ワインの原料

貴腐とは、白ワイン用品種のブドウにおいて、果皮がボツリヌス・シネレアというカビ菌に感染することにより、ブドウの糖度を上げて、芳香を帯びる現象のこと。その代表的なワインに最適な品種のブドウ。